La Colina – Guatemala

La Colina je naše nová káva na espresso z Guatemaly od farmáře Antonia Mediny. V šálku jemné tóny nektarinky, sladkost tureckého medu a cukrové třtiny.

Antonio (Tony) Medinaův příběh s farmou La Colina je svědectvím tvrdé práce, odhodlání a naplnění snů. Příběh začíná tím, že Tony zdědil farmu od svého otce, který rozdělil svou půdu na menší pozemky pro všechny své děti. Zpočátku Tony pěstoval základní plodiny, jako jsou kukuřice a fazole. Jeho skutečná vášeň však spočívala v pěstování kávy.

Od mladého věku Tony snil o vlastnictví kávové farmy. Bez jakýchkoli prostředků začal pracovat na různých kávových farmách, aby získal zkušenosti a naučil se pěstování kávy. Tyto zkušenosti se staly neocenitelnými a položily základy pro jeho budoucí úspěch. V roce 1991 Tony zasadil svůj první kávovník. To byl začátek. Během následujících 25 let Tony usilovně pracoval na své farmě, každým rokem ji rozšiřoval a zlepšoval. Jeho úsilí přineslo ovoce a on si splnil svůj sen proměnit farmu v prosperující kávovou plantáž.

Farma, nazvaná "La Colina", což znamená "Kopec", byla pojmenována Tonyho otcem kvůli kopcovitému terénu půdy. Tento název se od té doby stal synonymem Tonyho tvrdě vydobytého úspěchu a jeho hlubokého spojení s půdou, kterou obdělává.