Jsme Candycane coffee , pražírna pod vedením předních českých odborníků na kávu. Zaměřujeme se na výběrovou kávu. Dokážeme připravit a starat se o kávový program ve vaší kavárně i kanceláři. Vy řeknete: ”Kávu?” My řekneme: “Bez problému!”

Ondřej nasbíral více než patnáctiletou profesní zkušenost v předních kavárnách jako je Café Lounge nebo EMA espresso bar. V roce 2013 byl třetím nejlepším na mistrovství ČR v kategorii latte art. V roce 2016 se stal druhým vicemistrem ČR v soutěži Barista Roku. Své zkušenosti z kávové branže se rozhodl zužitkovat jinak a vrhnul se na pražení kávy. Prvním projektem, který realizoval, byla mikro pražírna Kapitán Arabika. Nasbírané zkušenosti ze stáže v zavedené britské pražírně a informace z workshopů s významným odborníkem na pražení Scottem Rao přenesl do pražírny Candycane coffee, kde se jako hlavní pražič stará o produkci pražení a kontrolu kvality.

Jarda se v kávovém prostředí pohybuje již přes deset let. Nasbíral znalosti v podnicích jako je Kavárna Pražírna, Mezi Zrnky, Kafe Karlín a onesip coffee. Zkušenosti z různých druhů provozů a absolvovaná školení od předních osobností kávové scény jako jsou Gwilym Davies a Scott Rao zúročuje v rámci konzultací, školení a přednášek. V rámci mistrovství České republiky v přípravě kávy působil jako technický a senzorický porotce. Ve volném čase se věnuje točení videí s kávovou tématikou na svůj youtube kanál 365 cups of coffee. Neváhejte se na něj obrátit s jakoukoliv otázkou.

Zdeněk spolu s Adamem stojí za jednou z nejlepších pražských kaváren onesip coffee. Aby toho nebylo málo, tak se pustili do dalšího projektu, pražírny Candycane coffee. Zdeněk také několikrát soutěžil a v roce 2019 vyhrál baristické mistrovství České republiky. V pražírně zastupuje Ondru jako druhý pražič a zároveň se stará o technické vybavení a hladký chod všech strojů. Ve Vaší kavárně Vám rád zapojí a zprovozní veškerou kávovou technologii, kterou Vám samozřejmě pomůže i vybrat.

Honza se v kávové branži pohybuje přes osm let. Zkušenosti sbíral hlavně jako barista v brněnských a pražských kavárnách. Několikrát se také zúčastnil soutěže Barista roku ČR, kde v roce 2016 získal 4. místo. Po celou dobu nejen rozšiřoval své vědomosti, ale také trénoval a rozvíjel chuťovou paměť, například díky absolvování senzorického tréninku v Nordic Approach. V Candycane coffee má na starosti především výběr a nákup zeleného kávového zrna, dále pak logistiku, administrativu a nákup vybavení.

Adam se sice trochu schovává a málo kdy ho potkáte, ale jeho role v pražírně je jedna z nejdůležitějších. Vlastně se v pražírně stará o vše. Díky jeho zkušenostem a trpělivosti vybojoval a vyřídil všechna nezbytná úřední povolení a nyní se stará o hladký chod a finanční stránku celé pražírny. Díky svému citu pro senzoriku byl vybrán jako porotce českého mistrovství v aeropressu 2017.