![](https://www.candycane.coffee/storage/95/conversions/Pro-Capture-One-1017_final-1-responsive.webp)
- Kapsle
Kapsle – Classic
mléčná čokoláda, lískové ořechy, karamel
roibos, banánky v čokoládě, toffee
Jestli jste vracející se zákazník, klikněte zde pro přihlášení
V zrychleném nákupu, ale můžete pokračovat i bez účtu kliknutím na tlačítko níže.
Čerstvý lot letošní sklizně káv ze Salvádoru dorazil do pražírny a my jsme pro vás na start vybrali naturálně zpracovaný lot La Cabaña. Kávu vypěstovala a zpracovala rodina Salaverria v čele s Jose Antoniem, se kterým už mnoho let spolupracujeme.
Finca San Francisco je velká farma o rozloze 294 hektarů, která byla rozdělena na menší části tzv. „tablone“. Farma se nachází v nadmořské výšce od 1200 m až 1700 m.n.m.. Kávu nakupujeme hned z několika tablones a to především těch, které se nachází ve vyšších nadmořských výškách.
La Cabaña je 7 hektarový tablón (blok) uvnitř jejich větší farmy San Francisco. Leží v nadmořské výšce 1490 m, což je poměrně vysoká nadmořská výška pro kávu z El Salvadoru. Tablon La Cabaña se nachází v privilegované oblasti pro produkci kávy přímo na úpatí salvadorské sopky Santa Ana.
Po sklizni se třešně z každého tablone uchovávají odděleně pro lepší zpracování. Tento naturální lot byl sušen na afrických postelích což pomáha rovnoměrné fermentaci a čistšímu chuťovému profilu ve výsledném šálku kávy.