Francisco Silverio - Guatemala

Guatemala je proslulá svou výjimečnou kávou a washed lot od Francisca Silveria z oblasti Huehuetenango je skvělým příkladem této kvality. Pěstována ve vysoké nadmořské výšce v úrodné půdě, tato káva se vyznačuje jasnou kyselostí a vyváženým tělem. Jedinečné klima Huehuetenanga, kde se střídají teplé dny a chladné noci, umožňuje pomalé dozrávání kávových třešní, což přispívá k jejich bohaté chuti a sladkosti.

Tato káva prošla promytým zpracováním, které zvýrazňuje její čistý a jemný chuťový profil. Pečlivě ručně sbírané třešně se nejprve propláchnou, aby se odstranily nezralé plody, poté se zbaví dužiny a nechají se přes noc fermentovat v kontrolovaném prostředí. Následně se důkladně promyjí a několik dní suší na slunci, což zajišťuje konzistentní kvalitu a výraznou chuť. Výsledkem je čistá a svěží šálek s ovocnými tóny a příjemnou sladkostí – ideální volba pro milovníky prémiové guatemalské kávy.