El Durazno – Honduras

Připravili jsme pro vás novou kávu na espresso. Jedná se o naturálně zpracovanou odrůdu Bourbon z produkce Francisca Alvarada z farmy El Durazno. 
Káva je krásně sladká až pralinková chuť s tóny "funky" tropického ovoce. V dochuti pak mléčná čokoláda.

Tuto kávu pěstuje Francisco Alvarado na své farmě El Durazno, která se nachází nedaleko obce Masaguara. Farma El Durazno se nachází v nadmořské výšce 1 700 mnm.
Francisco a jeho manželka pěstují výběrovou kávu na své farmě již 15 let a sklízet, zpracovávat a produkovat kávu je skutečně rodinné úsilí. Kupředu je žene neustálá potřeba se zlepšovat a zvyšovat kvalitu jejich kávy. Pečlivě řídí celý proces produkce a dohlíží na celý chod farmy a mlýna. 

Francisco je členem kolektivu Intibucà, skupiny farmářů, kteří se věnují podpoře pěstování výběrové kávy v regionu.

Projekt Intibucà

Káva z Hondurasu může být výjimečná, pokud pochází ze správných regionů a je dobře zpracována. Ve srovnání s jinými středoamerickými kávami má často větší komplexnost, hloubku a bohatost. Region Intibucá má velký potenciál pro lahodnou kávu, ale potřebuje vybudovat přístup na trh.
Naši partneři v Intibucá se nacházejí v regionu Pozo Negro v obci Masaguara. Jde o angažovanou skupinu producentů v čele s Rony Gámezem. Společně se soustředí na vytvoření trhu pro svou kávu a vytvoření dobrého jména pro farmáře. Pořádají se pravidelná setkání s cílem usnadnit sdílení znalostí a organizaci s cílem zlepšit kvalitu jejich kávy.
Prostřednictvím naší spolupráce zajišťujeme transparentnost prodeje jejich kávy a oddělujeme vysoce kvalitní mikroloty.