El Durazno #1 – Honduras

El Durazno #1 je výjimečná výběrová káva z farmy Francisca Velasqueze, která se nachází v oblasti Pozo Negro, Masaguara, Intibucá, Honduras. Tato káva pochází z odrůdy Bourbon, pěstované v nadmořské výšce 1700 metrů. Díky příznivým podmínkám a pečlivé péči nabízí komplexní chuťový profil s tóny třešní, marcipánu, jablka, verbeny a květin.

Francisco Velasquez začal svou farmářskou dráhu v roce 2009, kdy si splnil svůj sen a zakoupil první hektary půdy. Po návratu z USA, kde několik let pracoval, aby si na farmu našetřil, se pustil do pěstování kávy. S pomocí technického školení a inspirace od kolektivu Intibucá postupně zlepšil své zpracování, postavil solární sušičku a modernizoval infrastrukturu své farmy. Francisco se díky své píli stal součástí rostoucí komunity farmářů, kteří se zaměřují na produkci výběrové kávy a zlepšují podmínky ve své oblasti.

El Durazno #1 je káva zpracovaná mokrou metodou (washed), která zvýrazňuje čistotu a jemnost její chuti. Po sklizni, která probíhá od ledna do května, jsou třešně pečlivě zpracovány ve vodních mlýnech a sušeny na slunci, což zaručuje stabilitu a kvalitu výsledné kávy. Tato metodika odráží nejen tradici, ale také odhodlání farmářů v Intibucá dosáhnout nejvyšší kvality a nabídnout milovníkům kávy to nejlepší.