Diima Danche #6 - Etiopie

Naturální Etiopie Diima Danche je sladká a ovocná káva na espresso plná chutí papay, jahod a ovocných bonbónů.

Danche je jedna ze tří stanic, které vlastní společnost SNAP coffee.  Stanice se nachází poblíž města Gedeb v regionu Chelbesa, Gedeo. Manažerem stanice je Girum Assefe, který zodpovídá za kvalitu zpracování a provoz celé stanice. Danche nakupuje třešně od cca čtyř set farmářů z okolí, kteří díky úrodné půdě a dobrým zemědělským metodám produkují větší množství kávy. Farmy o rozloze 1 až 2 hektady léží v nadmřské výšce okolo 2300m a cesta z farem do stanice trvá často až dvě hodiny. Díky vysoké nadmořské výšce probíhá obvykle sklizeň až pozdeji v sezóně ve srovnání s jinými regiony. Tato prodloužená doba zrání třešní významně přispívá k výjimečné kvalitě produkce. Třešně jsou sbírány ručně a místní farmáři začínají se sběrem třešní až v momentě, kdy dostanou znamení od Bohů. Jen tak prý zajistí, že třešně budou nejzralejší a plné chuti.

Společnost SNAP COFFEE, náš exportní partner, byla založena v Addis Abebě v roce 2008 Negusse D. Weldyesem. Společnost provozuje tři mycí a zpracovatelské stanice v Chelelektu, Kochere a Gedeb. Spolupracuje taky s mycími stanicemi v Uraga (Guji) a Nensebo (West Arsi) a v průměru má zhruba 550 farmářů na jednu stanici stanici.