Zuzka Černá - "Země původu neurčuje kvalitu kávy." Manažerka a výzkumnice v Sabio Coffee, Nikaragui
Trojnásobná česká šampionka v cup tastingu, manažerka Nikaragujského projektu pražírny mamacoffee, koordinátorka Prague coffee festivalu, vedoucí školení v Coffee embassy
v rámci pozic, creditu a stopy Zuzky Černé v kávové komunitě bychom mohli pokračovat dlouze a neméně působivě. Zuzka je součástí generace baristů, kteří způsobili “velký třesk” ve výběrové kávě. Stála na začátku projektů pražíren a kaváren, které dnes působí jako pilíře kávové kultury. Profesní a osobní život jí zanesl až do daleké Nikaragui, kde si splnila svůj velký sen, vést kávový program pěstitelství a zpracovávání kávy na farmě a zpracovatelské stanici Sabio Coffee. V tomto roce se kávy, které vyprodukovala mimo jiné zúčastnili i soutěže Cup of Excellence. Pokud jste se v nabídce velkých pražíren ať už našich či zahraničních (např. Counter Culture coffee z USA) setkali s kávou z Nikaragui, mohla to být klidně káva, která prošla rukama právě Zuzky. Náš Jarouš může s radostí a s díky říct, že patří mezi Zuzčiny kamarády a tak jeho cesta po farmách vedla i do jejího kávového království. Děkujeme a moc se těšíme až její kávu ochutnáte i v naší nabídce.