Terra Třinec - Jak se vede naturálnímu vínu mimo velkoměsto? Jak na senzoriku radí sommeliér.
V době kdy bylo na světě krásně a mohli jsme vesele chodit do oblíbených podniků slavila první narozeniny naše oblíbená restaurace Terra v Třinci.
Zajeli jsme tam udělat narozeninový workshop senzoriny a při té příležitosti vyzpovídali majitelský pár Markétu a Tomáše. Pusťte si veselý ruch oslavy do uší a přidejte se k našemu povídání nad skleničkou, protože to jsou věci, které nám teď všem hodně chybí.
Jak se daří vyšší gastronomii mimo velkoměsto?
Jak trénovat senzoriku?
A proč opouštět zajímavé profesní pozice (práce v restauraci oceněné BIB a jedné z nejkomplexnějších kaváren) a zakládat svůj vlastní podnik?
Další Candycane coffee podcast je tu!
Zvukové kvality jsme si vědomí a pracujeme na tom. Za každou radu jak zlepšit budeme rádi (p.s. klopové mikrofony budou použity už v dalším dílu, a dokonce došlo k editaci zvukaře... juch bude jen lépe vydržte)