Může být práce i podnikání v kavárenství udržitelné? - s Honzou Junkem z Café Datel

Jaká k němu vedla cesta? Co vidí majitelé Café Datel jako rozumný krok v rozvoji kavárny? Honzu Junka jsme oslovili jako jednoho z majitelů českých kaváren, kteří aktivně řeší situaci na trhu a chtějí pro zaměstnance nastavovat podmínky, které je motivují k tomu v podniků zůstat a společně vytvářet lepší pracovní prostředí. Dáváme hlas podnikateli, který mluví otevřeně i o udržitelnosti "osobnosti majitele" v podnikání. Co se jim povedlo? Co neuhlídali a udělali by při ohlédnutí jiné kroky ve vedení společnosti? Dostáváme se do podrobného popisu jakými kroky Zuzana a Honza procházeli a otevřeně mluví i o svých budoucích plánech. Moc děkujeme za otevřený a kritický pohled na současnou situaci v gastronomii z pohledu majitele. V naší, teď už - sérii rozhovorů o platových podmínkách se v budoucnu můžete těšit na další pohled aktivně smýšlejícího majitele a možná nepřijde i kouzelník, ale probereme též příběh baristy, který si prošel předními podniky s výběrovou kávou, aby si uvědomil že jen láskou k řemeslu není možné saturovat životní potřeby a po dlouhém rozmýšlení opustil pozici za kávovarem. V dalším díle se můžete těšit na Ondru a Jardu, kteří se pokusí složit kávárnu s co nejmenším rozpočtem. 

https://www.instagram.com/cafedatel/